Na cabina Business de longo curso, saboreie uma cozinha com estrelas Michelin
Refeição de excelência “à la française” (à francesa)
Embaixadora orgulhosa da gastronomia francesa, a Air France trabalha há vários anos com chefs masculinos e chefs femininas de renome, para oferecer aos seus clientes uma cozinha requintada e comprometida, com estrelas Michelin.
O terroir francês é posto em destaque, sendo dada prioridade aos produtos locais e sazonais para uma restauração responsável, animando os convivas a uma viagem culinária através de França.
Os vinhos e champanhes são selecionados por especialistas como Xavier Thuizat, para sugerir-lhe as melhores garrafas que irão combinar de forma harmoniosa com os pratos servidos.
Um serviço de qualidade premiada, dia e noite
Nos nossos voos diurnos, propomos uma refeição à francesa, em 5 serviços sucessivos: aperitivo com amuse-bouche, entrada, prato principal, queijo, sobremesa.
Nos nossos voos noturnos, combinamos o jantar em 2 serviços para otimizar o seu tempo de sono.
À saída de Paris e de alguns portos de escalas internacionais, os nossos pratos são criados por alguns dos maiores nomes da cozinha francesa.
Os grandes nomes da cozinha francesa
Descubra os pratos sugeridos pelos/as nossos/as chefs franceses de renome que criam receitas para a Air France, com partida de Paris, de Singapura, do Japão, do Canadá, dos Estados Unidos, das Antilhas, da Ilha da Reunião e da Costa do Marfim.
Régis Marcon
Chefe de cozinha de 3 estrelas e vencedor do prémio Bocuse d'Or – Restaurante Régis & Jacques Marcon*** (Saint-Bonnet-le-Froid).
A natureza inspira sempre Régis Marcon, que se inspirou obviamente para criar estas receitas “uniques“ para a Air France.
“A cozinha só pode mesmo ser bela, pela sua proximidade à natureza. É este sentimento que gostaria de transmitir aos viajantes.”
Yann Couvreur
Pastelaria Yann Couvreur – Paris
Para criar estas sobremesas exclusivas, Yann Couvreur inspirou-se na própria essência da pastelaria francesa: a sinceridade do sabor, a correção do produto.
As receitas são todas uma referência aos produtos com que o chefe gosta de trabalhar: simplicidade, autenticidade, respeito pelas estações do ano.
“Quero levar os produtos locais franceses para fora e apresentar as minhas criações, com sinceridade e rigor, aos passageiros da Air France.”
Escolha o seu prato quente
Desfrute do nosso pão quente, da manteiga de Isigny, dos queijos DOP, de uma sobremesa à sua escolha, de uma bebida quente, de um quadrado de chocolate e, porque não, de um digestivo francês.
* Com exceção dos voos entre Paris e Los Angeles, Los Angeles e Papeete, dos regressos da Índia e de alguns voos de e para África.
Uma restauração adaptada à suas necessidades
Para uma refeição rápida, está disponível uma fórmula “express“ a bordo. A nossa seleção de frios (entrada, salada, queijos, sobremesa) é servida de uma só vez num tabuleiro no início do voo.
Nos nossos voos mais longos, está igualmente disponível um buffet com um cesto gourmet, fruta fresca e snacks quentes.
A arte da mesa reinventada.
Jean-Marie Massaud, famoso designer francês, imaginou um serviço de mesa sob medida para tornar sua degustação um momento único.
Escolhemos para você a delicadeza de materiais finos, como a porcelana Guy Degrenne ou os talheres Christofle em aço.